Vadelma-pistaasipavlova
opskrift

Lækker og let pavlova, der fortryller med en kombination af hindbær og pistacienødder. Denne veganske delikatesse er den perfekte dessert til sommerfester!
Valgetid: 3 timer (inklusive bagning og tørring)
Annosmængde: 10 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 2 dl kikærtevæske (fra en dåse kikærter)
- 2 dl sukker
- 1/2 teskefuld xanthan
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk citronsaft
- 25 g pistacienødder (hakket)
- Fyld:
- 2,5 dl Oatlyn iMat Visp
- 1/2 dåse Oatlyn iMat Fraiche
- 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 spsk citronsaft
- 250 g friske hindbær
- 25 g pistacienødder (hakket)
- Nogle stykker vegansk hvid chokolade
- Citronmelisse
- Flormelis

Instruktioner:

1. Pisk kikærtevæsken og sukkeret med en elektrisk mixer til en stabil marengs, cirka 10 minutter.
2. Bland i en separat skål 1 spsk sukker, xanthan og majsstivelse. Tilsæt forsigtigt blandingen til marengsen sammen med citronsaft og hakkede pistacienødder.
3. Pensl bagepapiret med lidt olie og fordel marengsen i et tykt lag. Du kan også sprøjte små marengser.
4. Bag ved 120 grader i varmluftsovn i 2 timer. Sluk ovnen og lad marengsen tørre natten over.
5. Pisk Oatlyn iMat Visp til flødeskum og tilsæt iMat Fraiche, sukker, vaniljeekstrakt og citronsaft.
6. Fordel fyldet på pavlovaens bund. Pynt med hindbær, hakkede pistacienødder og citronmelisse.
7. Smelt hvid chokolade og sprøjt tynde striber over kagen. Sigtes flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.61 (5997 anmeldelser) ★★★★★ del