Vadelma-Punaherukkamarenkipesät
opskrift

En lækker dessert med sprøde marengsbunde fyldt med friske bær og cremet mascarpone.
Forberedelsestid: 3 timer (inkl. tørring)
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 3 æggehvider
- 100 g fint sukker
- 0,5 teskefuld majsstivelse
- Nogle dråber hvidvinseddike
- 100 g røde ribsg
- 100 g hindbær
- 100 g sukker
- 100 g mascarpone
- 1 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- Friske hindbær og ribsg til pynt
- Flormelis (frosne tørrede hindbær)
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggehviderne, det fine sukker, majsstivelse og hvidvinseddike til en fast marengs.
2. Sprøjt marengsen ud på en bageplade med bagepapir i små cirkler med lave kanter. Hvis der er marengs tilbage, kan du sprøjte små marengser.
3. Tør marengsene i en varmluftsovn ved 80 grader i ca. 2-3 timer, indtil de føles tørre.
4. Forbered saucen ved at koge de røde ribsg og sukkeret, indtil bærrene begynder at nedbrydes. Si saucen gennem en fin si.
5. Tilsæt hindbærene til saucen og kog ved lav varme i 1-2 minutter. Lad det køle af.
6. Pisk mascarpone, flødeskum og sukker til en let skum.
7. Fyld marengsbundene med hindbær-ribsgsauce, mascarpone-skum og friske bær.
8. Afslut portionerne med et drys flormelis og frosne tørrede hindbær.
Nyd de lækre vadelma-punaherukkamarenkipesät!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (972 anmeldelser) ★★★★★ del