Vinter-vadelma-suklaakuppikager med marengstop

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en muffin bageplade med papirforme.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og vaniljeekstrakt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao og bagepulver) sammen, og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
4. Tilsæt hindbær til dejen og forsigtigt vende dem ind.
5. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kagerne er færdige. Lad dem køle af.
6. Forbered marengsen: Pisk æggehviderne og citronsaft, indtil de danner stive toppe. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil marengsen er glat og stiv.
7. Fordel marengsen over kuppelkagerne og brug en gasbrænder eller ovnens grillfunktion til at give marengsen en smuk farve.
8. Server og nyd!