Vaivaton Pataleipä
Denne lækre og luftige pataleipä er nem at lave. Dejen får lov at hæve natten over, så den er perfekt til en travl hverdag. Forberedelsestid: 12 timer + 1 time hævning
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne i en skål, indtil dejen er jævn. Dejen skal være ret løs, men ikke flydende.
- Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i cirka 12 timer.
- Når dejen er hævet, hæld den ud på et meldrysset bord og ælt hurtigt luftboblerne ud. Tilsæt evt. mere mel, så dejen hænger sammen.
- Læg dejen på et meldrysset viskestykke og kom den i en kurv. Lad den hæve i yderligere en time.
- Sæt en ovnfast gryde i ovnen og forvarm til 250 grader. Lad gryden stå tom i 30 minutter.
- Tag gryden hurtigt ud af ovnen og hæld den hævede dej i den varme gryde. Læg låget på og sæt gryden tilbage i ovnen.
- Bag brødet under låg i 20 minutter, fjern låget og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil brødet er smukt gyldent.
- Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af på en bagerist.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 1 g |
| Kostfibre | 2 g |