Valkohäntäpeuran riistapata
opskrift

Denne lækre vildtgryde er nem at lave og bringer vinterstemning ind i køkkenet. Perfekt til at nyde med familie eller venner.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingrediensliste:

- 1 kg valkohäntäpeuran lihaa
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, ternet
- 2 dl rødvin
- 5 dl vildtfond
- 2 laurbærblade
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær vildtkødet i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt kødet og steg det, indtil det er smukt brunt. Tag kødet af panden.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og steg i et par minutter mere.
5. Hæld rødvinen i panden og lad det koge i et øjeblik, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt vildtfond, laurbærblade og rosmarin. Rør godt rundt.
7. Læg det stegte kød tilbage i panden og lad gryden simre ved lav varme med låg i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
9. Server varm, f.eks. med kogte kartofler eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 300 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre vildtgryde!

Bedømmelse: 4.17 (3213 anmeldelser) ★★★★★ del