Hvid Asparges med Timian- Smør Sauce
opskrift

En lækker ret med hvid asparges i en velsmagende timian-smør sauce. Perfekt som tilbehør til hovedretter eller som en let forret. Forberedelsestid ca. 30 minutter, servering til 2-4 personer.

Ingredienser:

- 1 bundt hvid asparges
- 75 g smør
- Et par kviste timian
- 1/2 rødløg
- 2 teskefulde hvidvinseddike
- Ca. 5 hvide peberkorn
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Forbered aspargesene ved at skrælle dem næsten helt op til spidsen med en kartoffelskræller. Læg aspargesene i dampkorgen og damp dem i 10-15 minutter.
2. Mens aspargesene dampes, forbered saucen: hak rødløget, knus peberkornene og pluk bladene af timiankvistene. Læg dem i en gryde sammen med smørret og lad smørret smelte over lav varme. Krydr med hvidvinseddike og et nip salt. Hold saucen varm, indtil aspargesene er klar.
3. Hæld saucen over aspargesene og vend dem forsigtigt inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (1989 anmeldelser) ★★★★★ del