Hvid Asparges Suppe
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet med hvide asparges, der bringer forårsstemning til din middagstabel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g hvide asparges
- 1 løg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 50 g smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl de hvide asparges og skær dem i cirka 3 cm lange stykker.
2. Skræl og hak løg og kartofler.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt kartofler og asparges, og sauter i et par minutter mere.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil alle ingredienserne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4379 anmeldelser) ★★★★★ del