Valkosipulinen Kasvisvokki
opskrift

En lækker og nærende grøntsagsvok, der indeholder masser af farverige grøntsager og velsmagende protein. Tilberedningstiden er hurtig, så den er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 lille broccoli
- 1 stor løg
- 1 spidspeber
- 6 fed hvidløg
- 1/2 dl rapsolie
- 1 spsk Sambal Oelek chilisauce
- 1/2 dl lavsalt sojasauce
- 2,5 spsk majsstivelse
- 1/2 l vand
- 1 pakke Hälsans Kök filetstrimler, VegMe rustikale stykker eller stegt tofu
- Til servering: ris, quinoa eller anden tilbehør

Instruktioner:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
2. Skræl løget og skær det i store både.
3. Vask broccolien og hak den i mundrette bidder.
4. Vask peberen, fjern stilken og kernerne, og skær den i grove stykker.
5. Skræl hvidløgene.
6. Varm olien op på en pande og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg dem i et øjeblik under omrøring.
7. Pres hvidløgene ned til panden og steg yderligere, indtil de er møre.
8. Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er let sprøde.
9. Bland majsstivelsen med 1/2 liter vand og hæld det på panden. Tilsæt sojasauce og chilisauce.
10. Lad saucen simre, indtil den tykner.
11. Tilsæt dit valgte protein og rør godt rundt.
12. Server med ris, quinoa eller andet tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (3626 anmeldelser) ★★★★★ del