Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdag og fest. Forberedelsestiden er under 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Når pastaen er færdig, skal du gemme ca. 1 dl af pastavandet og hælde resten fra. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør æggene og den revne parmesanost i. Tilsæt pastavand, indtil blandingen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (6187 anmeldelser) ★★★★★ del