Valkoschokolade-rabarberkage
opskrift

Valkoschokolade-rabarberkagen er en lækker og saftig bagværk, der kombinerer den søde valkoschokolade med den syrlige rabarber. Denne kage er perfekt som dessert eller til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 4-5 stængler rabarber, skåret i stykker
- 150 g smør
- 150 g hvid chokolade
- 3 æg
- 1 dl sukkererstatning (f.eks. steviasukker)
- 3 dl speltmel
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- Sukker til toppen (efter ønske)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde. Når smørret er smeltet, tages gryden af varmen, og chokoladen skæres i stykker og tilsættes gryden.
2. Rør indtil chokoladen er helt smeltet. Lad blandingen køle af.
3. Pisk æggene og sukkererstatningen i en skål.
4. Sigt speltmelet, vaniljesukkeret og bagepulveret i skålen. Rør godt.
5. Tilsæt den afkølede chokoladeblanding til dejen og rør indtil den er ensartet.
6. Hæld dejen i en bageform med bagepapir (ca. 25x35 cm).
7. Tryk de skårne rabarber ned i dejen og drys sukker på toppen.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 30 minutter.
9. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (4589 anmeldelser) ★★★★★ del