Valkoschokolademousse-kage med jordbærhjerte

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden:
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse. Tilsæt mælk og smeltet smør.
4. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til dejen.
5. Hæld dejen i en bageform og bag i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
6. Forbered jordbærhjertet:
7. Bland jordbær, sukker og citronsaft i en gryde. Opvarm indtil sukkeret er opløst og jordbærene bliver bløde. Lad det køle af og blendes om nødvendigt.
8. Forbered hvid chokolade moussen:
9. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm vandet op og smelt husblasen deri.
10. Smelt hvid chokolade i et vandbad. Lad det køle af lidt.
11. Pisk fløden til blødt skum. Foren hvid chokolade og husblas, og tilsæt forsigtigt til fløden.
12. Saml kagen:
13. Skær den afkølede kagebund i to. Læg den ene del på serveringsfadet.
14. Hæld jordbærhjertet ovenpå kagebunden og dæk med hvid chokolade mousse.
15. Læg den anden kagebund ovenpå og dæk hele kagen med resten af hvid chokolade moussen. Lad det sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer.
16. Dekoration:
17. Pynt kagen med friske bær og lyseblå macarons før servering.