Hvid Chokolade Panna Cotta
opskrift

En lækker og elegant dessert, der er perfekt til fester eller hverdag. Denne hvid chokolade panna cotta er nem at lave, og dens smag vil forføre dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter + stivning
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 4 spsk mælk
- Et nip vaniljefrø (eller ½ vaniljestang)
- 2½ dl fløde (til opvarmning)
- 100 g hvid chokolade
- 2 blade gelatine
- 2½ dl fløde (til piskning)
- 30 g flormelis (knap ½ dl)

Instruktioner:

1. Mål mælk, 2½ dl fløde og vaniljefrøene op i en gryde. Hvis du bruger vaniljestang, så del den, skrab frøene ned i fløden og tilsæt også den delte stang i gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil blandingen er reduceret med cirka en tredjedel. Tag gryden af varmen og tilsæt den hakkede hvide chokolade. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand, indtil de er bløde. Tilsæt dem til den varme flødeblanding og lad gryden køle af i en kold vandbad. Rør rundt.
3. Pisk den resterende fløde (2½ dl) sammen med flormelisen, indtil det danner bløde toppe. Når den opvarmede flødeblanding er kølet af og begynder at tykne, skal du forsigtigt folde den sødede piskede fløde i.
4. Fordel blandingen i 6 smurte portionsforme og lad dem stivne i flere timer.
5. Når panna cottaen er stivnet, dyb formen i varmt vand i cirka ti sekunder og vend panna cottaen ud på en tallerken. Server med frugtsalat eller direkte fra skålen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 24 g

Bedømmelse: 4.73 (479 anmeldelser) ★★★★★ del