Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og sund tilbehør, der passer perfekt til enhver middag. Denne opskrift er nem at lave, og du kan bruge sæsonens grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, peberfrugten, zucchini og rødløg i ca. 2-3 cm store stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver. Rør godt rundt, så grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og møre. Rør rundt halvvejs.
6. Server varmt som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (2412 anmeldelser) ★★★★★ del