Valkosuklaiset mango-passion-rahkapullat
opskrift

En lækker dessertbolle fyldt med mango og passionsfrugt, toppet med hvid chokolade.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- Pullataikina:
- 5 dl mælk
- 2 dl farinsukker
- 1 spsk kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1/2 vaniljestang
- 1 æg
- 2 pakker tørgær
- Ca. 13 dl hvedemel
- 150 g smør
- Rahkatäyte:
- 250 g skyr eller hytteost
- 1 dl Flora Vanilje
- 1/2 vaniljestang
- 80 g hvid chokolade
- 1 spsk farinsukker
- 2 æg
- 2 passionsfrugter
- 1 moden mango
- Kuorrutus:
- 50 g smør
- 0,75 dl mandelmel
- 0,75 dl hvedemel
- 100 g hvid chokolade
- 2 spsk farinsukker
- 1 passionsfrugt
- Voiteluun:
- 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm temperatur.
2. Tilsæt farinsukker, kardemomme, salt, vaniljespirer og æg.
3. Tilsæt en del af hvedemelet og en pakke tørgær. Rør godt rundt.
4. Tilsæt resten af hvedemelet og den anden pakke tørgær. Ælt dejen.
5. Smelt smørret og rør det ind i dejen.
6. Tilsæt mere mel, indtil dejen slipper skålens kanter. Dejen skal være blød.
7. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 40 minutter.
8. Forbered fyldet ved at blande skyr, vanilje, æg og farinsukker.
9. Smelt den hvide chokolade og rør den ind i fyldet.
10. Pres saften fra passionsfrugterne ind i fyldet.
11. Skræl og skær mangoen i skiver.
12. Forbered glasuren ved at smelte smørret og blande det med mandelmel, hvedemel og farinsukker. Tilsæt den revne hvide chokolade.
13. Ælt den hævede dej og del den i to dele. Form store boller.
14. Lad bollerne hæve under et klæde i ca. 20 minutter.
15. Pensl bollernes kanter med æg.
16. Læg fyldet på bollerne og tilsæt mangoskiver.
17. Dryp glasuren over bollerne og pynt med passionsfrugtskerner.
18. Bag bollerne i ovnen ved 180-200 grader, indtil de er gyldne. Fyldet skal være lidt flydende.
Nyd de lækre boller!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 6 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.32 (4927 anmeldelser) ★★★★★ del