Hvide chokolade marcipan kager
opskrift

Lækre hvide chokolade marcipan kager, der passer perfekt til fester og særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 4-5 timer + køletid
Antal portioner: ca. 10-12 stk

Ingredienser

Bund:
- 6 æg
- 2,25 dl sukker
- 2,5 dl kartoffelmel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- ½ dl valmuefrø
Fyld:
- 250 g naturel flødeost
- 2 dl kærnemælk
- 1-1½ dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 æggeblommer
- 3 æggehvider
- 400 g Pandan Valloittava hvid chokolade
- 4 dl flødeskum
- 7 husblas
- + lidt kogende vand
Overtræk:
- 2 pakker marcipan
- sort fødevarefarve
- sort støvfarve
- flormelis til udstødning
- grøn fødevarefarve (eller marcipan)

Instruktioner

1. Pisk stuetempererede æg og sukker sammen til en luftig, lys masse.
2. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i dejen. Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag ved 225 grader i ca. 7 minutter. Vend forsigtigt kagen ud på et sukkerdækket bagepapir og fjern det øverste bagepapir.
4. Læg husblasen i blød i koldt vand.
5. Smelt den hvide chokolade i et vandbad. Bland flødeost, kærnemælk, sukker og æggeblommer sammen. Tilsæt den smeltede chokolade langsomt, mens du rører godt.
6. Klem vandet ud af husblasen, læg dem i en skål og tilsæt kogende vand, indtil husblasen smelter. Hæld det i blandingen i en tynd stråle, mens du rører.
7. Pisk fløden til skum og fold den i blandingen. Pisk æggehviderne og fold dem forsigtigt i.
8. Beklæd en form med plastfolie og læg den ene halvdel af bunden i bunden. Hæld moussen over og læg den anden halvdel af bunden ovenpå. Lad det stivne i 4-5 timer eller natten over.
9. Farv en del af marcipanen grøn til pynt. Udrul marcipanen større end formen og mal birketræsmønster på overfladen.
10. Vend den stivnede kage ud på et fad og dæk den med marcipan. Skær det overskydende marcipan af kanterne og dekorer med bladpynt.

Næringsindhold (pr. 100g)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3 (3007 anmeldelser) ★★★★★ del