Gamle Dages Flødeis
opskrift

Dette gamle dages flødeis er silkeblødt og lavet med ægte fløde, æg og vanilje. Den perfekte dessert, der bringer minder om barndommens somre.
Forberedelsestid: 1 time + frysetid
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 6 dl fløde
- 1 vaniljestang
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker

Instruktioner:

1. Hæld fløden i en stor gryde over lav varme.
2. Del vaniljestangen og skrab frøene ned i fløden. Tilsæt også den delte vaniljestang.
3. Bring fløden i kog og tag gryden af varmen. Lad vaniljen trække i fløden med låg i ca. 30 minutter, indtil den er afkølet.
4. Køl fløden helt ned, inden du tilsætter æggene for at undgå, at de koagulerer.
5. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret, indtil det bliver en luftig masse.
6. Tilsæt æggeblandingen til flødegryden og rør godt rundt.
7. Varm isblandingen over lav varme, mens du konstant rører, indtil blandingen tykner. Fjern vaniljestangen.
8. Hæld isblandingen i en ismaskine og lad den køre, indtil isen er klar.
9. Hæld den færdige is i en beholder og sæt den i fryseren for at fryse.
10. Tag isen ud af fryseren ca. 5-15 minutter før servering, så den kan blødgøre lidt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Sukker: 18 g

Bedømmelse: 4.16 (5700 anmeldelser) ★★★★★ del