Klimppisuppe
opskrift

Denne lækre og mættende klimppisuppe er perfekt, når du har brug for noget varmt og nærende. Du kan tilpasse opskriften efter din smag ved at tilsætte hvidløg eller kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 l vand
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl mel
- 1 æg
- (hvidløg efter smag)
- (kød, f.eks. svinekød eller lam, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og løget.
2. Bring vandet i kog i en stor gryde, og tilsæt de hakkede grøntsager, laurbærblad, salt og sort peber. Lad det koge i cirka 10 minutter.
3. Imens forbereder du klimppedejen: Bland mel og æg i en skål. Tilsæt eventuelt lidt vand, så dejen får den rette konsistens.
4. Når grøntsagerne er møre, tages små klumper af dejen og tilsættes til suppen. Lad dem koge i 5-7 minutter, indtil klimppene er færdige.
5. Hvis ønskes, kan du tilsætte hvidløg eller kød til suppen og koge i yderligere et kort stykke tid.
6. Fjern laurbærbladet før servering, og servér suppen varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (1456 anmeldelser) ★★★★★ del