Vanilje Banan Marmelade
opskrift

En lækker og sød bananmarmelade, der er perfekt til yoghurt, på toast eller i kager. Denne enkle opskrift udnytter overmodne bananer og er klar på cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 4-5 glas

Ingredienser:

- 5-6 meget modne bananer (ca. 760 g med skræl)
- 3½ dl økologisk rørsukker
- Lidt over ½ dl limejuice
- ¾ teskefuld vaniljepulver eller ½ teskefuld skrabet vaniljestang
- ½ teskefuld pektinpulver (eller syltesukker)

Instruktioner:

1. Mos bananerne grundigt i en skål.
2. Tilsæt rørsukker (hvis pektin eller syltesukker er brugt, så tilsæt dette også), vanilje og limejuice til de mosede bananer.
3. Varm blandingen op ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
4. Lad blandingen simre ved meget lav varme i ca. 20-30 minutter, eller indtil marmeladen er blevet tykkere.
5. Afkøl marmeladen og hæld den i steriliserede syltetøjsglas.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kulhydrater: 75 g
- Sukker: 65 g
- Fedt: 0.2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (1815 anmeldelser) ★★★★★ del