Vaniljetäytepitko
opskrift

En lækker, blød bolle fyldt med vaniljecreme og syltetøj. Perfekt til kaffebordet eller fester!
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 2 store stykker

Ingredienser

- 5 dl bolledej
- Vaniljecreme:
- 3 dl mælk
- 1 æg
- 3 spsk sukker
- 2 spsk majsstivelse (eller kartoffelmel)
- 1 spsk vaniljesukker
- 50 g smør
- Fyld:
- 250 g syltetøj
- (næsten 1 spsk kartoffelmel, hvis syltetøjet ikke er bagevenligt)

Fremgangsmåde

1. Forbered vaniljecremen: Mål mælk, æg, sukker og majsstivelse op i en gryde. Pisk godt sammen.
2. Varm blandingen forsigtigt op under konstant omrøring. Sænk varmen, når blandingen begynder at tykne. Fortsæt med at røre, indtil cremen bliver tykkere.
3. Tilsæt smør og vaniljesukker til cremen. Rør det hele sammen og lad det køle af.
4. Forbered fyldet: Hæld den hævede bolledej ud på bordet og tryk luften ud. Del dejen i to dele.
5. Udrul dejstykket til en rektangel (højde 35 cm, bredde 22 cm) og læg det på bagepapir.
6. Fordel halvdelen af vaniljecremen i midten af dejpladen (en 8 cm bred stribe) og læg syltetøj ovenpå.
7. Skær dejen i kanterne skråt i ca. 2 cm brede strimler.
8. Fold og klem endestykkerne sammen. Løft dejstrimlerne over fyldet.
9. Lad det hæve stille og roligt i 25-30 minutter. Pensl med æg og drys med perlesukker.
10. Bag ved 200 grader i ca. 25 minutter.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.85 (4031 anmeldelser) ★★★★★ del