Kebab med Tzatziki i Pitalev

Fremgangsmåde

1. Forbered pitabrød:
2. Opløs tørgæren i lunkent vand.
3. Tilsæt salt, olivenolie og hvedemelet. Ælt dejen grundigt.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et sted uden træk i ca. 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 275 grader.
6. Del dejen i stykker på størrelse med en fist og tril dem til ca. 2 cm tykke flade brød. Lad dem hæve i yderligere 10 minutter.
7. Bag i ovnen i 5-8 minutter, indtil brødene får farve.
8. Lav tzatziki:
9. Skræl og halver agurken, fjern kernerne og hak den fint.
10. Dryss salt over agurken og lad den dræne i en si i ca. 10 minutter.
11. Pres overskydende væske ud af agurken og bland den i en skål med yoghurt, hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft, koriander, salt og peber.
12. Lad det trække i køleskabet.
13. Forbered kebabkød:
14. Skær svinemørbraden i tynde strimler og krydre med sataymarinade og chili.
15. Grill kødet på en varm grillrist, indtil det er gennemstegt og har en smuk brun farve.
16. Saml retten:
17. Skær pitabrødene over og fyld dem med den krydrede kebab, frisk salat og tzatziki.
18. Server straks varm!

Næringsoplysninger pr. portion

19. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 45 g Fiber: 3 g