Vappu-brunssi
opskrift

En lækker og afslappende brunch, der passer perfekt til fejringen af Vappu. Nem at tilberede og deilig at nyde.
Val preparation: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 skiver lyst brød
- 4 æg
- 2 avocadoer
- 100 g flødeost
- 1/2 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
- 200 g bær (f.eks. jordbær og blåbær)
- 4 dl kaffe

Instruktioner:

1. Rist brødskiverne, indtil de er gyldne.
2. Kog æggene til den ønskede konsistens (f.eks. 6-7 minutter for blødkogte æg).
3. Mos avocadoerne i en skål og krydr med salt og peber.
4. Smør flødeost på de ristede brødskiver.
5. Læg avocado-mosen på brødet og placer et kogt æg ovenpå.
6. Hak de friske urter og drys dem over retten.
7. Server med bær og varm kaffe.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (4146 anmeldelser) ★★★★★ del