Vappuhenkinen Herkkupølse
opskrift

En lækker og farverig skål, der kombinerer skønne ingredienser til en festlig vappufest. Perfekt til at dele med venner og familie!
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 6-8
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 4 æg
- 200 g mayonnaise
- 100 g creme fraiche
- 1 dl frisk dild
- 200 g røget laks
- 150 g fetaost
- 1 pakke grønne bønner
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Kog æggene hårdkogte, ca. 10 minutter. Lad dem køle af og skræl dem.
3. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise, creme fraiche, hakket dild, salt og peber.
4. Skær de afkølede kartofler, laks og fetaost i tern.
5. Skær rødløg og agurk i tynde skiver.
6. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5 minutter og afkøl dem i koldt vand.
7. Bland alle ingredienserne, inklusive dressingen, forsigtigt i en skål.
8. Server salaten med citronskiver og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (5175 anmeldelser) ★★★★★ del