Vappuhenkinen Vihersalaatti
opskrift

En frisk og let salat, der er perfekt til en 1. maj-piknik eller en sommermiddag. Salaten er nem at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stor isbergsalat
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød)
- 2 tomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Vask isbergsalaten grundigt og riv den i mundrette stykker.
2. Skræl og skær agurk, peberfrugt og tomater i skiver.
3. Del avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet i tern.
4. Bland alle grøntsagerne og avocado-ternene i en stor skål.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Pynt salaten med friske urter lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (1085 anmeldelser) ★★★★★ del