Varhaiskaalisalat med hvidløg
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer varhaiskål og hvidløg til en velsmagende ret. Perfekt som tilbehør på en sommerdag eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 lille varhaiskål
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 100 g asparges (kogt og skåret i skiver)
Fremgangsmåde:
1. Skyl varhaiskålen og fjern den hårde stilk. Skær kålen i tynde strimler.
2. Pil og hak hvidløgene fint.
3. Bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber i en skål. Tilsæt det hakkede hvidløg.
4. Tilsæt kålstrimlerne og rør godt, så kålen marineres i dressingen.
5. Lad salaten trække i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt til sidst de hakkede urter og de skivede asparges. Rør forsigtigt og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 9 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.72 (5042 anmeldelser) ★★★★★ del