Sadonkorjuujuhlan Varhaisvihannessalaatti

Beskrivelse: Denne friske salat kombinerer sommerens bedste tidlige grøntsager og tilbyder en lækker måde at fejre høsten på. Forberedelsestid: 20 minutter

  • Portioner 4
  • kcal 150 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Beskrivelse: Denne friske salat kombinerer sommerens bedste tidlige grøntsager og tilbyder en lækker måde at fejre høsten på. Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4

Ingredienser:

  • 200 g friske radiser
  • 150 g cherrytomater
  • 1 agurk
  • 100 g ærter
  • 1 rødløg
  • 50 g frisk persille
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • Salt og peber efter smag

Instructions:

  1. Skyl og forbered alle grøntsagerne. Skær radiserne i tynde skiver, cherrytomaterne halvvejs, agurken i tynde strimler og rødløget i ringe.
  2. Kog ærterne i saltet vand i cirka 2-3 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og skyl dem i koldt vand.
  3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
  4. Tilsæt hakket persille.
  5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
  6. Server straks og nyd høstens lækkerier!

Næringsindhold (pr. portion):

  • Energi: 150 kcal
  • Protein: 3 g
  • Kulhydrater: 15 g
  • Fedt: 10 g
  • Fiber: 4 g