Varm Kål- og Gulerodssalat
opskrift

En lækker salat, der kombinerer bagte gulerødder og sauteret grønkål, perfekt til efterårets stemning. Salaten er nærende og let at lave.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 400 g gulerødder
- 50 g grønkål (3-4 dl hakket)
- 80 g feta eller anden ost
- En smule olie
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og halver gulerødderne. Placer dem på en bageplade med bagepapir og hæld lidt olie over.
3. Bag gulerødderne i cirka 35 minutter, eller indtil de er smukke og møre.
4. Skyl og hak grønkålen. Opvarm en pande og sautér grønkålen i et par minutter, indtil den får en dyb grøn farve, men ikke bliver mørk. Krydr med et nip salt.
5. Kombiner de bagte gulerødder, den sauterede grønkål og smuldret feta. Server varmt. Du kan eventuelt tilsætte ristede pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.45 (5106 anmeldelser) ★★★★★ del