Varm kartoffelsalat med citron og creme fraiche
En lækker og mættende tilbehørsret, hvor smagen af nye kartofler møder citrons friske noter. Denne salat er perfekt til sommerens måltider. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl de nye kartofler og kog dem i vand med salt. Kog kartoflerne, indtil de er næsten møre, men stadig lidt faste.
- Forbered dressingen ved at presse saften fra citronen (ca. 4 spsk) og bland den med olivenolien. Tilsæt salt, groft peber og finthakket dild. Rør godt rundt.
- Når kartoflerne er færdige, hældes kogevandet fra, og dressingen blandes forsigtigt i kartoflerne med store skeer.
- Tilsæt creme fraiche og rør alle ingredienserne sammen, indtil de er jævnt fordelt.
- Pynt med friske dildblade inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |