Varm Rodsalat med Urter
opskrift

*En lækker og farverig varm rodfrugtsalat. Forberedelsestid: 10 minutter. Til 4 personer.*
Ingredienser:
- 3-4 gulerødder
- 2-3 rødbeder
- 1 sellerirod
- 1/2 blomkål
- 1/2 broccoli
- 1 romanesco
- 3-4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder, rødbeder og sellerirod i mundrette stykker.
2. Skær blomkål, broccoli og romanesco i mindre buketter.
3. Læg alle rodfrugter og grøntsager i et ovnfast fad.
4. Tilsæt olivenolie, salt og peber over grøntsagerne. Bland godt.
5. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
6. Tag fadet ud af ovnen og drys friske urter over inden servering.
7. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (5946 anmeldelser) ★★★★★ del