Varm salatskål med grillet kylling
opskrift

Denne varme salatskål er en fantastisk måde at udnytte det grillede kyllingekød, der venter i køleskabet. Farverige grøntsager og en lækker dressing gør den til et velsmagende frokostvalg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk sød spidspeber
- 1 stk lille courgette
- 1 stk stor forårsløg
- 2-3 fed hvidløg
- 2/3 dl jomfruolivenolie
- 1/3 dl balsamicoeddike
- 1 teskefuld sort peber
- En knivspids salt
- En knivspids sukker
- 200 g frosne ærter
- Grillet kylling (nødvendig mængde)
- Bladgrønt salat
Fremgangsmåde:
1. Skyl den søde spidspeber, fjern frøene og skær den i ringe.
2. Skyl courgetten og skær den i skiver.
3. Skær forårsløget i ringe og hak hvidløgsfeddene.
4. Læg alle grøntsagerne i en skål.
5. Forbered dressingen: kombiner olivenolie, balsamicoeddike, sort peber, salt og sukker. Rør det sammen til en ensartet blanding.
6. Hæld dressingen over grøntsagerne og bland godt.
7. Læg blandingen i en smurt bageform.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter.
9. Tilsæt de kogte frosne ærter til grøntsagerne.
10. Server den varme salatskål med grillet kylling og bladgrønt salat, som du kan dryppe med olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (542 anmeldelser) ★★★★★ del