Vasika med Roquefort-sauce
opskrift

Denne lækre ret med kalv er fyldt med smag takket være Roquefort-osten og den cremede sauce. Perfekt til en festlig middag!
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 700 g kalveskank
- 70 g Roquefort-ost
- 1 spsk olivenolie
- 2,5 dl halv-sød hvidvin
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Brun kalveskanken på alle sider, indtil den er smukt gyldenbrun.
3. Tilsæt salt og sort peber til kødet, og tag det derefter af panden og læg det på en tallerken.
4. Hæld hvidvinen på panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
5. Tilsæt fløden og Roquefort-osten til vinen. Rør rundt, indtil osten er smeltet og saucen er jævn.
6. Læg kalveskanken tilbage i panden og lad den simre i saucen i cirka 15-20 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.77 (6019 anmeldelser) ★★★★★ del