Vasikan Kylkeä Balsamicomarinadissa
opskrift

En lækker ret hvor vasikan kylkepande marineres i balsamico og tilberedes i ovnen, så det bliver mørt og smagfuldt. Perfekt til søndagsmiddag!
Valgetid: 3–4 timer (inklusive marineringstid)
Antal portioner: 4–6

Ingredienser:

- ca. 800 g vasikankylkepande
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld sort peber, knust
- rigeligt tørret (eller frisk) timian
- 2 spsk mørkt sukker
- salt efter smag
- en skvæt balsamico (til afslutning)
- lidt honning (til afslutning)
- varmt vand (til bageformen)

Instruktioner:

1. Rens kylkepandene og læg dem i en tætsluttende plastpose.
2. Bland marinadens ingredienser: olivenolie, balsamicoeddike, hvidløg, sort peber, timian og mørkt sukker. Hæld marinaden over kødet og vend det, så krydderierne fordeles jævnt.
3. Fjern overskydende luft fra posen og læg den i køleskabet for at marinere natten over eller i hvert fald i et par timer.
4. Tag kødet ud af køleskabet og lad det komme til stuetemperatur før tilberedning.
5. Læg kødet i bageformen, drys godt med salt, og hæld resterne af marinaden over. Tilsæt en smule varmt vand i bunden.
6. Bag i en 125 grader varm luftovn under låg eller folie i 2–3 timer, indtil kødet falder fra benene.
7. Tag kødet ud og lad det hvile et øjeblik. Bland balsamico, honning og stegesafter til afslutningen.
8. Skær kødet i portionsstykker, pensl overfladen og grill kort under grillen, indtil overfladen er brunet.
9. Server straks varmt!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: ca. 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 5 g
Nyd den lækre vasikan kylkeä!

Bedømmelse: 4.05 (4836 anmeldelser) ★★★★★ del