Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en travl hverdag eller en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Skær baconet i små stykker.
3. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost og sort peber i en skål.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (335 anmeldelser) ★★★★★ del