Vegansk Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre veganske pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 ml kokosfløde
- 100 g røget tofu
- 2 spsk nutritional yeast (gærflager)
- 1 spsk sojasauce
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld sort peber
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skær den røgede tofu i tern og steg den på panden, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt den knuste hvidløg til tofuen og steg i et minut mere.
4. Hæld kokosfløden på panden og rør nutritional yeast, sojasauce, sort peber og salt i. Lad saucen varme op ved lav varme.
5. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få saucen til at fordele sig jævnt.
6. Server pastaen i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 420 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (2483 anmeldelser) ★★★★★ del