Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkeanvisningerne.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det sprødt i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.11 (4205 anmeldelser) ★★★★★ del