Vegansk Lontoon Herkku
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagfulde ingredienser og vegansk livsstil. Perfekt til at dele med venner!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g sorte bønner (eller kikærter)
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 2 spsk limesaft
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Tortillapandekager til servering

Instruktioner:

1. Skyl de sorte bønner og hæld dem i en stor skål.
2. Tilsæt rødløg, hvidløg, rød peberfrugt, avocado og cherrytomater til bønnerne.
3. Bland hakket koriander, limesaft og olivenolie i.
4. Krydr med salt og peber. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen.
5. Server blandingen i tortillapandekager eller som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.5 (2118 anmeldelser) ★★★★★ del