Vegansk Makaronikasse
opskrift

Denne lækre veganske makaronikasse er lavet med soja og havrefløde og er den perfekte trøstende ret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g makaroner
- 200 g sojafars
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 2 dl havrefløde
- 2 dl tomatsauce
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld røget paprika
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog makaronerne i saltet vand al dente, dræn dem og læg dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie på en pande i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt den hakkede peberfrugt og sojafarsen, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt havrefløde, tomatsauce, salt, peber, oregano og røget paprika, rør godt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland de kogte makaroner i saucen og hæld blandingen i et ovnfast fad.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20-25 minutter.
7. Lad det køle af et øjeblik før servering. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.71 (468 anmeldelser) ★★★★★ del