Vegansk Montepulciano-vin
opskrift

Denne unikke vinopskrift udnytter efterårets høst og tilbyder en enestående smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 6-12 måneder (gæring og modning)
Antal portioner: Ca. 750 ml
Ingredienser:
- 1 kg Montepulciano-druer
- 200 g sukker
- 1/2 teskefuld vin gærceller
- 1/4 teskefuld svovldioxid (valgfrit)
- 1 tralcetto (lille stik fra vinstokke)
Instruktioner:
1. Saml Montepulciano-druerne og fjern stilkene.
2. Vask og mos druerne i en stor skål.
3. Tilsæt sukker til de mosede druer.
4. Opløs vin gærceller i en lille mængde lunkent vand og tilsæt det til druesmassen.
5. Hvis du bruger svovldioxid, tilsæt det nu og rør godt rundt.
6. Dæk skålen med et klæde og lad det stå ved stuetemperatur i 5-7 dage, indtil gæringen begynder.
7. Si væsken over i en ren gæretank og sæt tralcetto i flaskens hals.
8. Luk flasken for luft og lad vinen modne et køligt, mørkt sted i 6-12 måneder.
9. Aftap vinen på rene flasker og nyd.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Kalorier: 85 kcal
- Kulhydrater: 2 g
- Sukker: 1 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
Nyd denne lækre og veganske vin med venner!

Bedømmelse: 4.56 (3439 anmeldelser) ★★★★★ del