Vegansk Pasta Puttanesca
opskrift

En vegansk version af den klassiske italienske Pasta Puttanesca, fyldt med smag og umami. Denne lette og hurtige opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser

- 300 g kikærtepasta
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dl kapers
- 1 dl sorte oliven, skiver
- 1 tsk chiliflager (valgfrit)
- 2 spsk ernæringsgærflager
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner

1. Kog kikærtepastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hakkede tomater, kapers, skiver af oliven og chiliflager. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Rør ernæringsgærflagerne i og krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Opvarm i et øjeblik.
6. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.75 (3348 anmeldelser) ★★★★★ del