Vegansk Pesto (10 minutter, 4 portioner)
opskrift

Denne lækre veganske pesto er den perfekte tilføjelse til pastaretter, brød eller salater.
Ingredienser:
- 2 kopper friske basilikumblade
- 1/2 kop pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 1/2 kop ernæringsgærflager
- 1/2 kop olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Saften fra 1/2 citron
Fremgangsmåde:
1. Skyl basilikumbladene og læg dem i en blender.
2. Tilsæt pinjekerner og hvidløg sammen med basilikum.
3. Blend ingredienserne indtil de er fint hakket.
4. Tilsæt ernæringsgærflager og blend igen.
5. Hæld olivenolien langsomt i, mens du blander, indtil pestoen har den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt, sort peber og citronsaft.
7. Blend én gang til og server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.23 (1174 anmeldelser) ★★★★★ del