Vegansk Smørrebrødskage
opskrift

En lækker vegansk smørrebrødskage, perfekt til forårets fester og buffeter. Det er en moderne version af den traditionelle smørrebrødskage uden kød og animalske ingredienser. Forberedelsestid er ca. 1 time + tid til at sætte sig.

Ingredienser:

- 12 skiver vegansk brød (f.eks. rugbrød eller boller)
- 250 g vegansk flødeost (f.eks. Sheese)
- 1 dl plantebaseret fløde
- 1 dl hakkede urter (f.eks. dild og persille)
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske urter til pynt

Instruktioner:

1. Forbered fyldet ved at blande vegansk flødeost, plantebaseret fløde, hakkede urter, citronsaft, salt og peber i en skål.
2. Tilsæt den terne grønne og røde peberfrugt, revet gulerod og ærter til fyldet. Bland godt.
3. Tag den første brødskive og smør et lag fyld på. Læg en anden brødskive ovenpå og gentag denne proces, indtil alle brødskiver og fyld er brugt.
4. Dæk kagen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 1 time.
5. Pynt kagen med friske urter inden servering.

Næringsindhold (1/12 af kagen):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre veganske smørrebrødskage sammen med venner og familie!

Bedømmelse: 4.04 (5906 anmeldelser) ★★★★★ del