Veganske Donuts med Chokolade- og Karamelglasur

Disse lækre veganske donuts er den perfekte løsning på søde sager. Donutsene steges i olie og glaseres på to forskellige måder, med chokolade og karamel. Denne opskrift er nem og sjov at lave og er et fremragende valg til sammenkomster eller fester. Forberedelsestid: 1 time + hævetid #### Ingredienser til donutsdejen: - 50 g frisk gær - 5 dl vand eller havremælk - 125 g koldpresset kokosolie - 1 dl kokossukker - 1 teskefuld havsalt - speltmel - olie til friturestegning (f.eks. koldpresset solsikkeolie) #### Chokoladeglasur: - 150 g mørk chokolade - 1 dl havreflødeskum - en skefuld koldpresset kokosolie - kokosflager eller knust Marianne-chokolade #### Karamelglasur: - 1 teskefuld koldpresset kokosolie - 2 dl havreflødeskum - 2 dl kokossukker - 2 spsk ahornsirup - hakkede hasselnødder

  • Portioner Ca. 40 små donuts

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Disse lækre veganske donuts er den perfekte løsning på søde sager. Donutsene steges i olie og glaseres på to forskellige måder, med chokolade og karamel. Denne opskrift er nem og sjov at lave og er et fremragende valg til sammenkomster eller fester.

Forberedelsestid: 1 time + hævetid Antal portioner: Ca. 40 små donuts

Ingredienser til donutsdejen:

  • 50 g frisk gær
  • 5 dl vand eller havremælk
  • 125 g koldpresset kokosolie
  • 1 dl kokossukker
  • 1 teskefuld havsalt
  • speltmel
  • olie til friturestegning (f.eks. koldpresset solsikkeolie)

Chokoladeglasur:

  • 150 g mørk chokolade
  • 1 dl havreflødeskum
  • en skefuld koldpresset kokosolie
  • kokosflager eller knust Marianne-chokolade

Karamelglasur:

  • 1 teskefuld koldpresset kokosolie
  • 2 dl havreflødeskum
  • 2 dl kokossukker
  • 2 spsk ahornsirup
  • hakkede hasselnødder

Instruktioner:

  1. Smelt kokosolien i en gryde over lav varme. Tilsæt havremælk og varm op til håndvarm.
  2. Smuldre gæren og opløs den i havre-olieblandingen. Tilsæt sukker og salt.
  3. Tilsæt speltmel lidt ad gangen og ælt dejen, indtil den ikke klistrer til skålens kanter. Dæk til og lad hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
  4. Når dejen er hævet til det dobbelte, del den op i portioner og tril dem til små kugler. Lad dem hæve på en bageplade.
  5. Varm olien op i en stor gryde. Test olien med en lille dejklump; donutsene er klar, når olien er varm nok.
  6. Lav et hul i dejkuglerne og steg dem i den varme olie, indtil de er gyldenbrune. Tag de færdige donuts op på en bagerist for at køle af.
  7. Til glasuren smelt chokolade, havreflødeskum og kokosolie i en gryde. Dyp donutsene i glasuren og pynt med kokosflager eller knust Marianne-chokolade.
  8. For at lave karamelglasuren, varm alle karamelingredienserne i en gryde. Kog under omrøring i ca. 20 minutter. Test konsistensen i koldt vand og dyp donutsene i karamel. Pynt med hakkede hasselnødder.

Næringsindhold (per donut):

  • Energi: 150 kcal
  • Protein: 2 g
  • Kulhydrater: 20 g
  • Fedt: 7 g
  • Fiber: 1 g