Veganske Minivappumunkit
opskrift

Kort beskrivelse: Lækre, små veganske munker perfekte til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 20-25 minivappumunkker

Ingredienser:

- 2 dl plantemælk (f.eks. soyamælk eller mandelmælk)
- 1 pakke tørgær (ca. 11 g)
- 0,5 dl sukker
- 0,5 dl olie (f.eks. raps- eller kokosolie)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld salt
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld kanel (valgfrit)
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Varm plantemælken op til håndvarm og tilsæt tørgæren. Lad det stå i ca. 5 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Tilsæt sukker, olie, vaniljesukker og salt til blandingen. Rør godt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og kanel (hvis ønskes) til dejen. Rør, indtil dejen er glat og blød.
4. Ælt dejen let på et meldrysset bord i ca. 5-10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve på et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
6. Når dejen er hævet, rulles den ud til ca. 1 cm tykkelse og skæres ud i små cirkler (ca. 5 cm i diameter).
7. Varm olien op i en dyb pande eller gryde til ca. 180 grader.
8. Steg munkerne i olien, indtil de er gyldne, ca. 2-3 minutter på hver side.
9. Tag munkerne op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Server dem varme. Du kan evt. drysse flormelis eller kanel over.

Næringsindhold (pr. munk):

- Kalorier: 130
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.92 (1266 anmeldelser) ★★★★★ del