Veganske Momo-boller
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde veganske momo-boller fyldt med grøntsager og tofu. Perfekte som en snack eller forret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl hakket kål
- 1/2 dl fint hakket gulerod
- 1/2 dl hakket løg
- 1/2 dl tofu (smuldret)
- 1 spiseskefuld soyasauce
- 1 teskefuld sesamolie
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, saltet og vandet i en skål. Ælt dejen glat og lad den hvile i ca. 30 minutter.
2. Opvarm en pande og tilsæt sesamolie. Tilsæt løg, gulerod og kål. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt smuldret tofu og soyasauce til grøntsagerne. Bland godt og lad det simre i et par minutter. Tilsæt friske urter og bland.
4. Del dejen i små stykker og rul hver del ud til en tynd cirkel.
5. Læg ca. 1 spiseskefuld fyld på hver dejcirkel. Fold cirklen halvvejs og tryk kanterne tæt sammen.
6. Damp momobollerne i en damper i ca. 15-20 minutter, indtil de er gennemkogte.
7. Server varme med soyasauce eller chilisaus.
Næringsoplysninger: Pr. portion: Kalorier: 180, Protein: 8g, Fedt: 6g, Kulhydrater: 25g, Fiber: 3g.

Bedømmelse: 3.85 (3873 anmeldelser) ★★★★★ del