Vegansk Frittata
opskrift

En lækker og nærende vegansk ret lavet med kikærtemel og majsmel. Perfekt til frokost eller som en snack. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 1½ dl kikærtemel
- 1½ dl majsmel
- 2½ dl vand
- Krydrede (salt, sort peber, paprika)
- Hakket persille
- Hakket koriander
- Hakket bladbede og grønkål
- Finthakket forårsløg
- Nogle cherrytomater (evt. også svampe eller peberfrugt)
- Kokosolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne til frittataen i en skål, indtil du har en jævn dej.
2. Varm lidt kokosolie i en pande over medium varme.
3. Hæld frittatadejen på panden i cirkler.
4. Steg begge sider, indtil de får en smuk farve.
5. Server varm, gerne med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 4 portioner):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.62 (4624 anmeldelser) ★★★★★ del