Vegansk tunfiskepasta
opskrift

Denne lækre veganske tunfiskepasta er hurtig og nem at lave og giver en velsmagende plantebaseret alternativ til traditionel tunfiskepasta. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 dl vegansk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft
- 1 rødløg, hakket
- 1 dl oliven, skiver
- 1 dl ærter (frosne)
- 1 teskefuld oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Forbered saucen ved at blande kikærter, vegansk mayonnaise, citronsaft, rødløg, oliven, ærter og oregano i en skål.
3. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt, indtil pastaen er jævnt dækket.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 430 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.89 (1492 anmeldelser) ★★★★★ del