Vegansk gulerodskage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund vegansk gulerodskage, perfekt til dessert eller som en snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2 dl fintrevet gulerod
- 1 dl mandelmel
- 1 dl havremel
- 1 dl kokossukker
- 1 dl vegetabilsk olie
- 1 dl plantemælk (f.eks. mandel- eller soyamælk)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld salt
- (Til pynt: nødder eller frø efter ønske)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør eller beklæd en kageform.
2. Bland i en skål den revne gulerod, mandelmel, havremel, kokossukker, bagepulver, natron, kanel og salt.
3. Tilsæt olie, plantemælk og vaniljeekstrakt til blandingen. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
5. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt. Test for bagthed med en tandstik.
6. Lad kagen køle af, inden den serveres. Du kan vælge at dekorere med nødder eller frø.
Nyd den lækre og sunde gulerodskage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (3015 anmeldelser) ★★★★★ del