Vegetarisk festmenu
opskrift

Beskrivelse:

En lækker vegetarisk menu, der inkluderer friturestegte squashblomster, gnocchi med friske grøntsager og en skøn dessert.

Forberedelsestid:

1 time

Antal portioner:

4
---

Ingredienser:

- Squashblomster
- Ost (f.eks. mozzarella)
- Spidsgulerødder
- Rødbeder
- Hestebønner
- Ærter
- Kartofler
- Karse
- Citronverbena
- Sortbærblade
- Lokal gin
- Rabarber
- Jordbær
- Stikkelsbær
- Seljankugler
- Vaniljecreme
- Dejingredienser (mel, sukker, smør, æg)
---

Instruktioner:

1. Friturestegte squashblomster:
- Fyld squashblomsterne med ost.
- Frituresteg blomsterne i varm olie, indtil de er gyldne.
2. Squashsalat:
- Skær squash i tynde skiver.
- Tilsæt olivenolie, salt og peber efter smag.
3. Rødbedehummus:
- Kog rødbederne, indtil de er møre.
- Blend rødbederne, tilsæt tahini, citronsaft, hvidløg og salt.
4. Gnocchi med hestebønner og ærter:
- Forbered gnocchi af kartofler.
- Kog hestebønner og ærter let.
- Bland gnocchi, hestebønner, ærter og karsepesto.
5. Gin-drink:
- Bland gin, citronsaft, citronverbena og sortbærblade med isterninger.
6. Rabarberpie:
- Forbered dejen og rul den ud i en tærteform.
- Tilsæt rabarberfyldet og bag i ovnen, indtil tærten er gylden.
- Server med jordbær-stikkelsbærkompot.
7. Gulerodskage:
- Bland dejen med gulerødder, sukker, æg og krydderier.
- Bag i ovnen og server i skiver.
Nyd denne lækre vegetariske menu med smukke omgivelser!
---

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 12g
- Fedt: 20g
- Kulhydrater: 60g
- Fiber: 8g

Bedømmelse: 4.44 (4805 anmeldelser) ★★★★★ del