Vegetarisk Wok med Tofu
opskrift

Denne lækre vegetariske wok er den perfekte ret for grøntsagselskere. Den er fyldt med smag og farve, og den tilberedes hurtigt!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 løg, skivet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, strimlet
- 2 gulerødder, strimlet
- 200 g broccoli, hakket
- 150 g svampe, skivet
- 200 g tofu, ternet
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 teskefuld ingefær, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor pande eller wok over medium varme.
2. Tilsæt det skivede løg og den knuste hvidløg, og svits i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og broccoli. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt svampe og tofu til panden, og steg i yderligere 5 minutter, indtil tofuen får en flot gylden farve.
5. Hæld sojasauce, sesamolie og den revne ingefær i. Rør godt rundt og steg i 2-3 minutter mere.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 5 g
- Salt: 600 mg

Bedømmelse: 4.54 (3460 anmeldelser) ★★★★★ del