Veikko-kakku
opskrift

En lækker kage med en bund af otte æg og en skøn jordbærmoussefyld. Pyntet med smuk marcipan og enkle dekorationer.

Valmistusaika: 1 tunti (plus jäähdytys ja koristelu)
Annosmäärä: 12

Ainesosat:

- 8 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl voita (sulattuna)

Mansikkamousse:
- 300 g tuoreita mansikoita (soseutettuna)
- 2 dl vispikermaa
- 100 g mascarpone-juustoa
- 1 dl sokeria
- 2 liivatelehteä

Koristelu:
- Marsipaania
- Halutessasi: syötäviä koristeita

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää varovasti sekoittaen jauhot ja leivinjauhe.
3. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä kakku.
4. Valmista mansikkamousse: Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Soseuta mansikat ja sekoita mascarponen ja sokerin kanssa.
5. Vatkaa vispikerma ja yhdistä se mansikkasoseeseen. Lisää liivatelehdet sulatettuna ja sekoita hyvin.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja täytä mansikkamoussella.
7. Peitä kakku marsipaanilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 15 g

Bedømmelse: 3.61 (4312 anmeldelser) ★★★★★ del