Venäläinen Illallinen Saslik-tyyliin

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker russisk middag, der forener traditionelle smage og en atmosfære, hvor vodkaen flyder, og maden nydes i godt selskab. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften er til 6 personer.

Ingredienser:

• 1 kg bjørnekød (eller oksekød)
• 4 spsk olie
• 2 løg
• 4 fed hvidløg
• 2 gulerødder
• 2 dl creme fraiche
• 2 dl fond
• 1 spsk sennep
• 1 spsk honning
• Salt og peber efter smag
• Frisk dild til pynt
• Vodka til servering

Forberedelsesvejledning:

1. Skær bjørnekødet (eller oksekødet) i passende stykker. Krydr med salt og peber.
2. Varm olien i en stor pande og brun kødet godt på alle sider.
3. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til panden, og svits i et par minutter.
4. Riv gulerødderne og tilsæt dem til panden. Rør ingredienserne godt sammen.
5. Tilsæt creme fraiche, fond, sennep og honning. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
6. Server bjørnekødet varmt, pyntet med frisk dild, og tilbyd vodka som drik.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 35 g
• Kulhydrater: 10 g
• Fedt: 30 g
• Fiber: 2 g